Cafe&Bar Y's(ワイズ)

富山市、富山駅で手作りのシャルキュトリーを堪能

080-8693-4863

一から手作りの肉料理

ダイニングバー「Café&Bar Y's(ワイズ)」といえば、
手作りのシャルキュトリーです。 シャルキュトリーとは、
調理などの加工をほどこした肉料理のこと。
当店では富山県産のブランド豚「立山ポーク」をなどを
使用した手作りのシャルキュトリーをご提供しています。
ハムやソーセージはミンチを作るところから始まる本格的な
自家製シャルキュトリーですが、値段はとてもリーズナブル。
味わい様々に楽しめるワインと合わせて、ぜひお召し上がり
いただきたい一品です。
また、季節の野菜が楽しめるバーニャカウダや、パスタ、
煮込み料理もおすすめです。
富山駅からすぐ近くのビル7階にあり、会社帰りのお食事に
気軽にお立ち寄りいただけます。
加えて、午前2時までお食事とドリンクをご提供しております
ので、2軒目としてもご利用ください。

お肉

ミンチ

ソーセージ

Charcuterie

ソーセージ断面

肉汁溢れる
サルシッチャ(ソーセージ)

1,600円(税込み)

店内でミンチを作り、それを腸詰にする
サルシッチャ。
ブランド豚の立山ポークの旨味をぎゅっと
詰め込んでおり、
噛めばジュワーっと肉汁が溢れてきます。
もちろん、中にはミンチがギッシリ。
食べ応えも満点です!

ソーセージ

肉厚な食べ応え
自家製ハムと野菜のソテー

1,500円(税込み)

自家製シャルキュトリーは
サルシッチャだけではありません。
肉厚な食べ応えのハムも提供しています。
旨味の濃いハムと、さっぱりとした野菜の
組み合わせは当店ならではの美味しさ。
ワインなどのドリンクと一緒にお楽しみください。

ハム

ワインがすすむ
パテ・ド・カンパーニュ

600円(税込み)

自家製シャルキュトリーで最もワインに合うのが
パテ・ド・カンパーニュ。
立山ポークの美味しさを余すところなく
使っており、濃厚な旨味が
ワインを進ませてくれます。

パテ

長時間煮込んだ
牛ホホ肉の赤ワイン煮

1,800円(税込み)

希少な牛ホホ肉を使った当店の赤ワイン煮は、
4時間以上も煮込み続けるという
手間のかかった料理です。
そのおかげで牛肉は箸で裂けるくらいやわらかく、
口の中でほどけていきます。
使っているのは国産牛なので、質も文句なしの逸品です。

肉料理

肉料理

断面図

薄切り

じっくりと旨みを閉じ込めた
池多牛のロースト(150g)

2,100円(税込み)

牛の旨味を閉じ込めるため、
じっくりとローストした池多牛のロースト。
歯ごたえはそのままに、噛むたびに肉汁が溢れます。
赤身や火入れにこだわっているので、
ぜひお試しください。
その際にはワインも一緒にどうぞ。

季節で変わる
本日のパスタ

1,000円(税込み)〜

しっかりと肉料理を堪能した後には、季節で変わる本日のパスタはいかがでしょうか?
名前の通り季節によって、
旬のパスタを提供しています。
その時期だけの特別な美味しさをご堪能ください。

pasta

パスタ

FOOD MENU

※表示価格は税込みです。

Antipasto~前菜~

前菜の盛り合わせ
2人前 1,600円
グリーンサラダ
600円
生ハムサラダ
850円
カポナータ
500円
アンチョビポテト
500円
生ハム
600円
豚肉のリエット
600円
オリーブ
400円
自家製ハム(立山ポーク)
700円
砂肝オイル煮
600円
トロトロ豚軟骨とタンの煮込み
700円
チーズ盛り合わせ
1,000円
温野菜のバーニャカウダソース
900円
ムール貝とアサリの白ワイン蒸し
900円
季節の野菜とツブ貝の香草バターソテー
900円
白エビのオイル煮
900円
パン
200円

Pasta~パスタ~

本日のパスタ
1,000円~
フレッシュトマトとバジルスパゲッティ
900円
プッタネスカスパゲティ
900円
アマトリチャーナスパゲティ
1,000円
ミートソーススパゲティ
1,100円
パンチェッタとキノコのカルボナーラスパゲティ
1,200円
3種のチーズソースニョッキ
1,300円
ペンネアラビアータ(辛口のトマトソース)
1,000円
ラザニア
1,300円

Dolce~ドルチェ~

ピスタチオのジェラートとバニラのジェラート
500円

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